Your Favorite Recipes Calculated & Reviewed
Authentic Saudi and Gulf dishes with calculated Glycemic Index · transparent calories · honest spices. Search, filter by meal or health goal, and cook with confidence.
Popular Recipes of the Week
Recipe of the Week
Choose Your Meal
Egg Shakshuka with Tomatoes
Levantine Falafel
Ful Medames with Tahini
EEINA Chicken Kabsa
Lamb Mandi with Basmati
Mufattah Salad
Lentil Soup
Herb Salmon
Hummus with Tahini
Stuffed Dates with Walnuts
Lunch That Brings Everyone Together
Choose the Ingredient First
Our Signature Spices
Dressings That Complete the Table
Tahini with Lemon
Creamy and smooth with pure tahini and fresh lemon juice · enriches falafel, liver, shawarma, and appetizers.
Yogurt with Mint & Garlic
Cool and refreshing with Greek yogurt and fresh mint, pairs beautifully with Kabsa, Mandi, and grills.
Hot Saudi Shatta
Hot and refreshing with red chili, garlic, and lemon juice · perfect for grills, liver, and fish.
Gulf BBQ Marinade
Gulf grill spices and olive oil · to marinate meat and chicken two hours before grilling over charcoal.
Know What You Cook With
Tomato
The base of Shakshuka, stews, and sauces, rich in lycopene which increases with cooking.
Onion
The backbone of seasonings, it unlocks the flavor of every Saudi dish before meat or rice is added.
Garlic
Its presence doubles the flavor in small amounts; two fresh cloves are always better than a spoonful of powder.
Olive
Authentic Mediterranean · for salads and breakfast tables · green for acidity, black for depth.
Greek Yogurt
High protein and rich flavor, a light substitute for ghee in marinades and dressings.
Extra Virgin Olive Oil
The most prized oil on our tables · for salads, finishing, and light cooking.
Lemon
An acidity that awakens every dish · for salads, grills, and refreshing juice · its zest is aromatic and its juice brightens flavors.
Dates
The authentic sweetness of our tables · for coffee, desserts, and the breakfast spread · quick energy and fiber.
Pomegranate
Sweet and sour ruby seeds · for salads and finishing · and its molasses enriches sauces.
Honey
A natural sweetener whose flavor varies by source · for drinks and desserts · Sidr, Talh, and Samra.
The Blend Before the Recipe
Kabsa Spices
An essential cornerstone in Kabsa, Mashbous, and Makbous · opens the gateway to Saudi cuisine.
Gulf BBQ Blend
For seasoning meat and chicken before charcoal · paprika, black pepper, and cumin as a base.
Biryani Blend
For Biryani, curries, and fragrant rice dishes · green cardamom, cloves, and turmeric in the highest proportions.
To Accompany the Table
Saudi Coffee
Mint Tea
Mint Lemonade
Hibiscus
Each Table on Its Own
Recipes That Serve Your Goal
Light & Fast — Under 20 min
Low-GI Recipes
Ramadan Recipes — Balance & Lightness
Suhoor that stabilizes your energy until sunset · and Iftar that starts with dates and vegetable soup. All with calculated GI to help you fast without fatigue.
Ramadan DishesFour Differences That Make Our Recipes
Calculated GI for Every Recipe
Glycemic index scientifically measured · based on USDA and University of Sydney data. No guesswork here.
SFDA Medical Review
Dr. Mona Al-Harbi · a clinical dietitian licensed by the Saudi Food and Drug Authority · reviews every recipe before publication.
Honest Spices
We call artificial ingredients by their names · with no hidden fillers or dyes. Complete transparency in the list.
Transparent Macros
Calories · Protein · Carbohydrates · Fat · Fiber · Sodium. Everything is on the table before you start cooking.
The Complete Library
Quinoa Avocado Salad
Grilled Herb Salmon
Light Lebanese Fattoush
Green Bulgur Tabbouleh
Laban Mint
Cumin Lentil Soup
Hejaz Hummus with Tahini
Egg Shakshuka with Tomatoes
Mufattah Vegetable Salad
Ful Medames with Tahini
Dates Stuffed with Walnuts
Saudi Hashi Liver
EEINA Chicken Kabsa
Emirati Vegetable Thareed
Light Milk & Rosewater Mahalabia
Wheat & Chicken Harees
Levantine Falafel in Pita
Hejaz Banana Maasoub
Light Lamb Jareesh
Najdi Vegetable Margoog
Oats with Dates
Hejaz Hamour Sayadiyah
Lamb Mandi with Basmati
Light Mansaf with Jameed
Bahraini Shrimp Machbous
Wheat & Chickpea Belila
Light Yemen Green Saltah
Lentil & Vegetable Harira
سلطة الرَّوب بالخيار والنعناع
مجبوس دجاج كويتيّ معتدل
شوربة الشوفان بالخضار
سلطة الحمّص بالبقدونس
بيض بالأفوكادو على خبز أسمر
كرات التمر بالشوفان والمكسّرات
عرسيّة عُمانيّة بالدجاج
شوربة الطماطم بالحمّص
سلطة الشمندر بالزبادي والجوز
سليق حجازيّ بالدجاج
مطبّق سعوديّ خفيف بالقمح الكامل
سمبوسة خضار مخبوزة
كليجا بالتمر والهيل
صدور دجاج مشويّة بالخضار
شوربة الخضار المشكّلة
شوربة الجزر بالزنجبيل
سلطة الجرجير بالرمّان والجوز
سلطة العدس البارد بالخضار
سلطة التونة بالفاصوليا البيضاء
صينية دجاج وخضار بالفرن
سمك فيليه مشويّ بالليمون والأعشاب
فريكة بالخضار
بيض بالسبانخ
بارفيه الزبادي اليونانيّ بالفواكه
مجدّرة العدس بالبرغل
ورق العنب بالأرزّ
مقلوبة الباذنجان بالدجاج
كفتة بالطحينة بالفرن
روبيان مشويّ بالثوم
كبسة خضار نباتيّة
شوربة العدس الأصفر بالكركم
سلطة الجزر بالبرتقال
بطاطا حلوة مشويّة بالفرن
عجّة الخضار بالفرن
سلطة البطاطا بالزبادي
شوربة القرع بالزنجبيل
ملوخيّة بالدجاج
بامية باللحم على الطريقة الشاميّة
فاصولياء بيضاء بالطماطم
مسقّعة الباذنجان بالحمّص
محشي كوسا بصلصة الطماطم
شيش طاووق مشويّ
متبّل الباذنجان بالطحينة
صالونة لحم بالخضار
صلصة الدقّوس السعوديّة
شوربة البروكلي المهروسة
سلطة الملفوف بالجزر بصلصة الزبادي
فتّة الحمّص باللبن
سمك مشويّ كامل بالفرن
شاورما دجاج صحّيّة
رز بخاري بالدجاج
مطازيز نجديّة بالقرع واللحم
حنيذ لحم
كباب لحم مشويّ
بطاطس حارّة مخبوزة
محمّرة حلبيّة بالفلفل الأحمر والجوز
بلاليط الشعريّة بالزعفران
سوبيا حجازيّة خفيفة
بسبوسة خفيفة بالزبادي والستيفيا
سوبيا بالخبز الأسمر
سوبيا الشعير الحجازيّة
سوبيا حمراء حجازيّة
شراب قمر الدين
شراب التمر الهندي
جلّاب
سحلب بالحليب وماء الورد
ماء الشعير بالليمون
القهوة السعوديّة بالهيل والزعفران
سموذي أخضر صحّيّ
Your Recipes with You — Wherever You Are
Download the EEINA app and save your favorite recipes · build a smart shopping list · and follow a weekly plan customized for your health condition. Free for 14 days.
Your Recipes in a Single Plan — with EEINA App
Save your favorite recipes · build a smart shopping list · and follow a weekly plan calculated for your health condition. 14 days free trial.