ضريبة السكر الجديدة: اقرأ علبتك بالغرامات

ما الذي تغيّر في ١ يناير ٢٠٢٦

منذ ٢٠١٧ كانت السعوديّة تفرض ضريبة انتقائيّة على المشروبات الغازيّة، ثمّ وُسّعت إلى المشروبات المحلّاة عموماً بنسبة خمسين بالمئة من سعر البيع. ومنذ الأوّل من يناير ٢٠٢٦ تغيّرت طريقة الحساب: لم تعد الضريبة نسبةً من السعر، بل مبلغاً لكلّ لتر يتحدّد بكمّيّة السكر الكلّيّ في كلّ ١٠٠ مل.^[١]

ويشمل النظام كلّ أشكال المشروبات المحلّاة: الجاهزة للشرب، والمركّزات، والبودرة، والجِل، والمستخلصات التي تُحضَّر منها المشروبات.^[٢] بعبارة أخرى، علبة العصير المحلّى وكيس البودرة الذي تذيبه في الماء يخضعان للمنطق نفسه.

الشرائح الأربع بالأرقام

هذه الشرائح كما نشرتها هيئة الزكاة والضريبة والجمارك ونقلتها EY.^[١] أضفنا عمود «في علبة ٣٣٠ مل» لأنّه ما تمسكه بيدك فعلاً، وعمود المقارنة بسقف اليوم الذي توصي به منظمة الصحة العالمية.^[٤]

أهمّ ما في الجدول العمود الخامس. علبة واحدة من الشريحة الرابعة تستهلك سقف يومك من السكر كاملاً قبل أن تأكل شيئاً. والمبلغ الضريبيّ نفسه صغير على العلبة الواحدة (نحو ٠٫٣٦ ريال لعلبة ٣٣٠ مل في الشريحة الأعلى)، فلا تنتظر أن يقرّر السعر عنك. الرقم الذي يهمّ جسمك هو الغرامات، لا الهللات.

كيف تقرأ علبتك في عشر ثوانٍ

اقلب العلبة وابحث في جدول القيم الغذائيّة عن سطر «السكّريّات» في عمود «لكلّ ١٠٠ مل». هذا الرقم وحده يخبرك بالشريحة. ثمّ احسب ما في العبوة كاملة بخطوة واحدة:

انتبه إلى حجم العبوة لا إلى الرقم وحده. زجاجة ٥٠٠ مل من مشروب «متوسّط السكر» (٧ غ في كلّ ١٠٠ مل) تحمل ٣٥ غراماً، أي أكثر ممّا في علبة ٣٣٠ مل من مشروب أحلى. الشريحة تصف تركيز السكر، وجسمك يتعامل مع الكمّيّة التي تشربها فعلاً.

مشروبات «زيرو»: معفاة من الضريبة، فهل هي الحلّ؟

المشروب المحلّى بمحلّيات صناعيّة فقط يقع في الشريحة الأولى بلا ضريبة.^[١] هذا لا يعني أنّه خيار صحّيّ يوميّ. منظمة الصحة العالمية أوصت في ٢٠٢٣ بعدم الاعتماد على المحلّيات غير السكّريّة وسيلةً لضبط الوزن أو لتقليل خطر الأمراض المزمنة، ولا تشمل هذه التوصية من لديهم سكّريّ قائم.^[٥]

عمليّاً: مشروب «زيرو» أفضل من المشروب عالي السكر إن كان البديل الوحيد، لكنّه ليس بديلاً عن الماء. الهدف الأبعد أن يعتاد حنكك حلاوة أقلّ، لا أن تنقل الحلاوة من السكر إلى المحلّي. تفصيل المحلّيات وأمانها في مقال المحلّيات الصناعيّة والستيفيا.

العصائر والحليب المنكّه: الضريبة ليست الحكم الوحيد

منظمة الصحة العالمية تعدّ السكر الموجود في عصائر الفاكهة «سكراً حرّاً» يُحسب ضمن سقف اليوم، حتى إن لم يُضف إليه سكر.^[٤] لذلك لا تقس صحّة المشروب بخضوعه للضريبة أو إعفائه منها، بل بغرامات السكر في الملصق. عصير «طبيعيّ ١٠٠٪» قد يحمل من السكر ما يقارب المشروب الغازيّ.

القاعدة نفسها تنطبق على الحليب المنكّه وقهوة العلب الجاهزة ومشروبات الشاي المثلّج: اقرأ سطر السكّريّات لكلّ ١٠٠ مل، واضربه في حجم العبوة، ثمّ قارنه بخمسة وعشرين غراماً.

هل غيّرت الضريبة ما نشربه؟

تجربة السعوديّة الأولى في ٢٠١٧ دُرست. تحليل لبيانات الشراء وجد أنّ المشتريات السنويّة من المشروبات الغازيّة انخفضت نحو ٤١٪، ومن مشروبات الطاقة نحو ٥٨٪، في ٢٠١٨ مقارنة بـ٢٠١٦.^[٣] ومع ذلك يبقى المشروب المحلّى جزءاً من الأسبوع عند أغلب البالغين: مسح وطنيّ وجد أنّ نحو ٧١٪ من المشاركين يشربون مشروباً محلّى مرّة أسبوعيّاً على الأقلّ.^[٦]

الشرائح الجديدة تضيف حافزاً للمصنّعين: من يخفض السكر تحت خمسة غرامات في كلّ ١٠٠ مل يخرج من الضريبة. لذلك قد تلاحظ في الأشهر القادمة وصفات «أقلّ سكراً» لمشروبات تعرفها. اقرأ الرقم الجديد ولا تكتفِ بكلمة «جديد» على الواجهة.

قاعدة الخمسة غرامات: خيارك اليوميّ

• الماء أوّلاً. صفر سكر وصفر ضريبة وصفر تفكير. ماء غازيّ بقطرة ليمون يسدّ رغبة الفوران.
• إن اخترت مشروباً محلّى، فتحت ٥ غ في كلّ ١٠٠ مل. هي حدود الشريحة المعفاة نفسها، وتُبقي علبة ٣٣٠ مل تحت ثلثي سقف اليوم.
• الشريحة الرابعة للمناسبة لا لليوم. ٨ غ فأكثر تعني أنّ علبة واحدة تستهلك سقف يومك كلّه.
• العبوة الصغيرة خيار ذكيّ. ٢٥٠ مل بدل ٥٠٠ مل تقطع السكر إلى النصف دون أن تحرم نفسك.
• قلّل التحلية تدريجيّاً. الحنك يتكيّف مع حلاوة أقلّ خلال أسابيع، والتفصيل في دليل السكر الخفيّ.

أسئلة شائعة

ابدأ خطوتك التالية مع إيناء