مهلبية فستق بالورد
مهلبية الفستق بالورد من أرقى أنواع المهلبية.
الفستق الناعم يَذوب في الحليب. في سحور رمضان تَكون حلوى فاخرة.
نَذوّب النشا في ١٠٠ مل حليب بارد.
في قِدر، نُسخّن بقيّة الحليب مع السكّر.
نُضيف خليط النشا ونُقلّب ٥ دقائق حتّى يَغلظ.
نُضيف الفستق الناعم ونُقلّب.
نُضيف ماء الورد والفانيليا.
نَسكب في كاسات ونُزيّن بالقشطة والفستق الخشن.
مؤشّر السكر (GI) يقيس سرعة ارتفاع السكر بعد الأكل، والحمل السكريّ (GL) يقيس مقدار الارتفاع للحصّة الكاملة. القراءتان معاً تعطيان الصورة الدقيقة.
القيمة المنخفضة (≤٥٥) تعني ارتفاعاً تدريجيّاً في السكر، وهي الأنسب لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين.
الحمل السكريّ يعكس تأثير الحصّة الكاملة. للأقلّ منه: نصف الحصّة أو إقران الوصفة بمصدر بروتين وألياف.
* النسبة من الاحتياج اليوميّ محسوبة على أساس نظام غذائيّ بـ ٢٠٠٠ سعرة وفق القيم المرجعيّة لملصقات الأغذية (FDA) — احتياجك اليوميّ قد يزيد أو يقلّ. القيم مشتقّة من مقادير الوصفة عبر قاعدة USDA.
أكثر المشاكل الشائعة عند تحضير مهلبية فستق بالورد، وحلّها من واقع التجربة المطبخيّة:
نُذوّب النشا في الحليب البارد أولاً.
نُهرسه ناعماً. الفستق الناعم يَذوب.
نُضاعف النشا.
نُضاعف ماء الورد.
ثلاثة أيّام في أطباق.
شهر.
| المكوّن الأصيل | البديل المُجرَّب | النسبة | الفرق في الطعم |
|---|---|---|---|
| فستق | لوز | ١:١ | نكهة مُختلفة. |
| نشا | دقيق | ضعف الكمّية | نكهة مختلفة. |
| ماء ورد | ماء زهر | ١:١ | نكهة مُشابهة. |
| المكوّن | ٤ أشخاص | ٨ أشخاص | ١٢ شخص |
|---|---|---|---|
| حليب | ٥٠٠ مل | ١ لتر | ١.٥ لتر |
| سكّر | ٥٠ غ | ١٠٠ غ | ١٥٠ غ |
| نشا | ٣٠ غ | ٦٠ غ | ٩٠ غ |
| فستق | ٣٠ غ | ٦٠ غ | ٩٠ غ |
نُهرس الفستق ناعماً جداً. الفستق الخشن يَبقى مُتكتّل. نُبرّد المهلبية ٣ ساعات. التَقديم بَارداً يُبرز النَكهة.
تطبيق إيناء يحفظ وصفاتك المفضّلة، يحسبها من مكوّناتها الحقيقية، ويريك أرقام يومك نحو هدفك. جرّبه الآن مجاناً.
أضفها إلى يومياتك في إيناء وشاهد أرقامها ضمن يومك كاملاً نحو هدفك.
الخطة المجانية دائمة بلا بطاقة بنكيّة · و١٤ يوماً استخداماً كاملاً للحياة الذكية
