الوجبات والكميات
القرارات الكبيرة تحدث في الطبق لا في الجدول. هنا ترى وجباتك المألوفة بأرقامها الحقيقيّة: الحصص، والمقادير، وتركيب الطبق الذي يخدم هدفك دون أن يغيّر مطبخك.
١٠ مقالات في هذا المسار، مرتّبة من حجر الأساس فصاعداً.
الكبسة في الميزان: ما تَأكله أكثر ممّا تَظنّ
السعرات الحقيقيّة ومؤشّر السكر الفعليّ للكبسة — بناءً على الحسبة لا التقدير.
سعرات المنيو: كيف تطلب بذكاء في المطعم
السعرات وشعار الملح والكافيين على قوائم المطاعم: كيف تقرؤها وتطلب وجبة تناسب يومك.
القهوة العربيّة والصحّة: بين العادة والعافية
كم كوباً آمن، ماذا يقول الدليل الرصديّ، والهيل والزعفران بين التراث والإثبات.
توازن سكر الدم بالطبق: لطاقة ثابتة
كيف ترتّب وجبتك (الخضار والبروتين قبل النشا) لتهدّئ موجة السكر، مع المشي بعد الأكل.
كم تمرة في اليوم؟ الكمّيّة الآمنة حتى لمريض السكّر
القيمة الغذائيّة للتمر ومؤشّره الجلايسيميّ، وكم تمرة آمنة، ولماذا تقرنها بالمكسّرات.
مشروبات الطاقة: الحقيقة وراء العلبة
كافيين وسكر العلبة، أثرها على القلب والنوم، وخطرها على المراهقين.
السكر المخفيّ: ضعف الحدّ الآمن في طبقك
أين يختبئ السكر المضاف، كيف تقرأ الملصق وتكشف أسماءه، وحيل التقليل التدريجيّ.
العسل: حقيقته الغذائيّة بين الفائدة والادعاء
العسل مقابل السكر، أثره على سكّر الدم، تحذير الرضّع، واستعماله بعقل.
حسابُ الكاربوهيدرات: مهارةُ يومٍ، لا حسبةُ عُمر
كيف تتعلّم حساب الكربوهيدرات في أسبوع — منهج بسيط من إيناء، بلا أرقام مرعبة.
ستُّ حلوياتٍ خفيفة لا يَأنف منها سُكَّرُك
ستّ وصفات سعوديّة (مهلبيّة · كنافة · تمر محشيّ)، بدائل السكّر الذكيّة (Stevia · Erythritol)، وأخطاء شائعة.