المطبخ السعوديّ

من مجالس القهوة إلى موائد العزائم، يحملُ المطبخ السعوديّ كرمَ الضيافة في كلِّ طبق. أرزٌّ مبهَّرٌ بالهيل واللومي، ولحمٌ يُطهى على مهل، وتمرٌ يفتتح المائدة — نكهاتٌ توارثتها الموائد جيلاً بعد جيل.

في إيناء نُبقي روحَ هذي الأطباق ونُراجع توازنها: مؤشّرٌ جلايسيميٌّ محسوب، وحصصٌ مدروسة، دون أن نمسَّ أصالتها.