منعش التوت بالكركديه والكولاجين
مشروب منعش من موجة مشروبات الجمال الغربيّة الحديثة، يجمع حموضة الكركديه ونكهة الشاي الأخضر مع بروتين الكولاجين، ويُقدَّم بارداً على التوت المجمّد.
نقدّمه نحن كبديل مرطّب غنيّ بالبروتين عن المشروبات المحلّاة الجاهزة.
نغلي الماء مع محلّي فاكهة الراهب على نار متوسطة ونحرّك حتى يذوب تماماً، ثم نترك الشراب يبرد. نحضّره أولاً لأنّه يحتاج وقتاً ليبرد قبل المزج.
نغلي ماء النقع ونضع فيه كيس الكركديه وكيس الشاي الأخضر معاً، ونتركهما ينقعان خمس دقائق على الأقل حتى يخرج اللون والنكهة، ثم نبرّد المنقوع تماماً. التبريد ضروري كي لا يذوب الكولاجين بحرارة عالية تفقده قوامه.
نصبّ المنقوع البارد في إبريق ونضيف ملعقتين كبيرتين من الشراب البسيط ومسحوق الكولاجين، ونحرّك جيّداً حتى يذوب المسحوق ولا تبقى كتل. نحرّك جيّداً لأنّ الكولاجين يتكتّل إن أُضيف بسرعة.
نوزّع التوت المجمّد وقطع الثلج في الكؤوس، ثم نصبّ المزيج فوقها ونزيّن بحبّات توت إضافيّة. نبقي التوت مجمّداً لأنّه يبرّد المشروب ويلوّنه تدريجيّاً دون أن يخفّفه كالثلج الذائب.
مؤشّر السكر (GI) يقيس سرعة ارتفاع السكر بعد الأكل، والحمل السكريّ (GL) يقيس مقدار الارتفاع للحصّة الكاملة. القراءتان معاً تعطيان الصورة الدقيقة.
القيمة المنخفضة (≤٥٥) تعني ارتفاعاً تدريجيّاً في السكر، وهي الأنسب لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين.
الحمل السكريّ يعكس تأثير الحصّة الكاملة. للأقلّ منه: نصف الحصّة أو إقران الوصفة بمصدر بروتين وألياف.
* النسبة من الاحتياج اليوميّ محسوبة على أساس نظام غذائيّ بـ ٢٠٠٠ سعرة وفق القيم المرجعيّة لملصقات الأغذية (FDA) — احتياجك اليوميّ قد يزيد أو يقلّ. القيم مشتقّة من مقادير الوصفة عبر قاعدة USDA.
أكثر المشاكل الشائعة عند تحضير منعش التوت بالكركديه والكولاجين، وحلّها من واقع التجربة المطبخيّة:
نحرّك المسحوق في سائل بارد تدريجيّاً بمضرب يدويّ صغير، ونتجنّب صبّه دفعة واحدة في سائل ساكن.
نزيد ملعقة من الشراب البسيط، فحموضة الكركديه تتفاوت بحسب مدّة النقع وكمّيّته.
يُحفظ مغطّى في الثلّاجة حتى ثلاثة أيّام، ونضيف الكولاجين عند التقديم.
يُحفظ في وعاء محكم في الثلّاجة حتى أسبوعين.
| المكوّن الأصيل | البديل المُجرَّب | النسبة | الفرق في الطعم |
|---|---|---|---|
| محلّي فاكهة الراهب | عسل | بالكمّيّة نفسها ذوباناً | بديل طبيعيّ متوفّر إن لم يتوفّر المحلّي |
| بروتين الكولاجين | بروتين مصل اللبن غير المنكّه | 20 غ | لمن يفضّل مصدر بروتين مألوفاً أكثر |
| توت مشكّل مجمّد | فراولة مجمّدة | 75 غ | خيار أوسع توفّراً بالنكهة نفسها تقريباً |
| شاي أخضر | شاي أبيض | 2 غ | نكهة أخفّ لمن يرغب بمذاق أقلّ حدّة |
| المكوّن | لكوب واحد | لكوبين (الأساس) | لأربعة أكواب |
|---|---|---|---|
| شاي كركديه (غ) | 1 | 2 | 4 |
| شاي أخضر (غ) | 1 | 2 | 4 |
| ماء للنقع (مل) | 250 | 500 | 1000 |
| بروتين كولاجين (غ) | 10 | 20 | 40 |
| توت مجمّد (غ) | 38 | 75 | 150 |
نبرّد المنقوع كلّيّاً قبل إضافة الكولاجين، فالحرارة العالية تُفقد المسحوق ذوبانه الأملس وتترك كتلاً.
تطبيق إيناء يحفظ وصفاتك المفضّلة، يحسبها من مكوّناتها الحقيقية، ويريك أرقام يومك نحو هدفك. جرّبه الآن مجاناً.
أضفها إلى يومياتك في إيناء وشاهد أرقامها ضمن يومك كاملاً نحو هدفك.
الخطة المجانية دائمة بلا بطاقة بنكيّة · و١٤ يوماً استخداماً كاملاً للحياة الذكية
