وصفات لمرضى السكري
70 وصفة سعوديّة وخليجيّة منخفضة إلى متوسّطة المؤشّر الجلايسيميّ. المؤشّر الجلايسيميّ (GI) يقيس سرعة رفع الطعام لسكّر الدم؛ والأطعمة الأقلّ مؤشّراً ترفعه ببطء وثبات أكبر، وهو ما يساعد على ضبط السكّر.
قيم المؤشّر الجلايسيميّ والسعرات محسوبة من مكوّنات كلّ وصفة وفق مصادر معتمدة (USDA · قاعدة المؤشّر الجلايسيميّ بجامعة سيدني · SFDA) — اطّلع على منهجيّتنا التحريريّة. هذه الوصفات تثقيفيّة تساعدك على خيارات أفضل، وليست بديلاً عن خطّتك العلاجيّة مع طبيبك أو أخصّائيّ تغذية مرخّص.
فطور لمرضى السكري
بدايات يوم منخفضة المؤشّر تبدأ السكّر مستقرّاً.
شكشوكة بيض بالطماطم
الفول المدمّس بالطحينة
كبدة الحاشي السعوديّة
الفلافل الشاميّة بخبز شامي
شوفان بالتمر
بليلة القمح والحمّص
بيض بالأفوكادو على خبز أسمر
بيض بالسبانخ
بارفيه الزبادي اليونانيّ بالفواكه
عجّة الخضار بالفرن
فتّة الحمّص باللبن
غداء لمرضى السكري
أطباق سعوديّة وخليجيّة رئيسيّة محسوبة الكربوهيدرات.
سلطة كينوا بالأفوكادو
فتّوش لبناني خفيف
تبّولة بالبرغل الأخضر
سلطة المفطّح بالخضار
كبسة دجاج إيناء
مرقوق الخضار النجديّ
سلتة يمنيّة خضراء خفيفة
عرسيّة عُمانيّة بالدجاج
صدور دجاج مشويّة بالخضار
سلطة العدس البارد بالخضار
سلطة التونة بالفاصوليا البيضاء
صينية دجاج وخضار بالفرن
فريكة بالخضار
مجدّرة العدس بالبرغل
بامية باللحم على الطريقة الشاميّة
فاصولياء بيضاء بالطماطم
مسقّعة الباذنجان بالحمّص
محشي كوسا بصلصة الطماطم
صالونة لحم بالخضار
عشاء لمرضى السكري
عشاء خفيف يدعم سكّراً مستقرّاً أثناء النوم.
سلمون مشوي بالأعشاب
شوربة العدس بالكمّون
ثريد إماراتي بالخضار
هريس قمح بدجاج
جريش بلحم خفيف
سيّاديّة هامور حجازيّة
حريرة خضار بالعدس
شوربة الشوفان بالخضار
شوربة الطماطم بالحمّص
شوربة الخضار المشكّلة
شوربة الجزر بالزنجبيل
سمك فيليه مشويّ بالليمون والأعشاب
كفتة بالطحينة بالفرن
روبيان مشويّ بالثوم
شوربة العدس الأصفر بالكركم
شيش طاووق مشويّ
شوربة البروكلي المهروسة
سمك مشويّ كامل بالفرن
كباب لحم مشويّ
حلويات وسناك لمرضى السكري
وجبات خفيفة وحلى بمؤشّر منخفض دون قفزات سكّر.
لبن بالنعناع
حمّص بالطحينة الحجازي
تمر محشي بعين الجمل
مهلبيّة خفيفة بالحليب وماء الورد
سلطة الرَّوب بالخيار والنعناع
سلطة الحمّص بالبقدونس
كرات التمر بالشوفان والمكسّرات
سلطة الشمندر بالزبادي والجوز
سلطة الجرجير بالرمّان والجوز
سلطة الجزر بالبرتقال
متبّل الباذنجان بالطحينة
صلصة الدقّوس السعوديّة
سلطة الملفوف بالجزر بصلصة الزبادي
محمّرة حلبيّة بالفلفل الأحمر والجوز
سوبيا الشعير الحجازيّة
شراب قمر الدين
شراب التمر الهندي
سحلب بالحليب وماء الورد
ماء الشعير بالليمون
القهوة السعوديّة بالهيل والزعفران
سموذي أخضر صحّيّ
تنبيه مهمّ: السكري حالة طبّيّة تحتاج متابعة فرديّة. تختلف الاحتياجات بحسب نوع السكري والأدوية ومستوى النشاط. استشر طبيبك أو أخصّائيّ تغذية إكلينيكيّاً مرخّصاً من هيئة التخصّصات الصحّية (SCFHS) قبل أيّ تغيير جوهريّ في نظامك الغذائيّ أو دوائك. للمزيد عن قراءة الأرقام، جرّب حاسبة المؤشّر الجلايسيميّ.
خطّة سكري كاملة محسوبة لك
بدل ما تختار وصفة وصفة، خطّة إيناء للسكري تبني أسبوعك كاملاً محسوب المؤشّر الجلايسيميّ، مع تقرير شهريّ تشاركه مع طبيبك.