اعرف ما تطبخ به

ستّةُ مكوّناتٍ تُشكّل ٨٠٪ من مطبخك. تَعرّفْ على أنواعها وفوائدها وقيمها الغذائيّة الكاملة (USDA)، ومتى تَستخدمُ كلَّ نوع.

٦مكوّن أساسيّ

USDAقيم موثّقة

١٠٠٪طبيعيّ

الطعامُ الكاملُ، لا المُعالَج

الخضارُ والثمارُ في موسمها، لا في الأسواق طوالَ السنة

الخضارُ في موسمها أرخص بـ ٣٠٪ · وأغنى بالفيتامينات بنسبةٍ تصل ٥٠٪. مكتبتُنا تَدلّك على الموسم الصحيح · والاستخداماتِ الموروثةَ في المطبخ السعوديّ · جيلاً بعد جيل.

حكمةُ السوق

أربعةُ تفاصيلَ تَجعلك تختار الأَطيب من بين الخضار والفواكه.

الموسم

الطماطمُ في الصيف، والكرنبُ في الشتاء

المنتجاتُ المستوردةُ خارج موسمها تُقطف نيّئةً وتَنضج في الصناديق، فمذاقُها لا يُقارَنُ بطماطم البلد في يوليو.

الاختيار

الثقلُ علامةُ الطزاجة

الليمونةُ الثقيلةُ على حجمها أكثرُ عصيراً، والفلفلةُ الثقيلةُ أَكثفُ لحماً. الوزنُ في الكفّ يُخبرك أكثرَ من المظهر.

التخزين

الطماطمُ خارج الثلّاجة، والورقيّاتُ داخلها

البرودةُ تَكسرُ سُكَّرَ الطماطم وتُفقدها نَكهتَها. أمّا الورقيّاتُ (السَلَطة والكرنب) فتَحتاج الثلّاجة لتَبقى طازجةً ثلاثةَ أيّام.

الإنضاج

التفّاحُ يُسرّع نضوج الموز

التفّاحُ يُفرز غازَ الإيثيلين الذي يُنضج باقي الفواكه. ضَع موزةً خضراء بجواره ليومٍ كامل، وستراها صفراء.

طازَجٌ في موسمه — أَلذُّ على مائدتك

افتحْ صفحةَ أيِّ خضارٍ أو ثمرة، واكتشفْ موسمَها ونِسبَها الغذائيّة وحكمتَها في المطبخ السعوديّ.

استكشف المكوّنات