باستا الطماطم والثوم في قدر واحد لشخص
باستا الـone-pot الإيطاليّة — كلّ شيء يطبخ في قدر واحد بـ١٧ دقيقة.
لا غلي معكرونة منفصل، لا غسيل أطباق إضافيّ. تناسب عشاءً سريعاً شخصيّاً.
في قدر صغير، نضع المعكرونة والطماطم والثوم والزيت والماء والملح والفلفل دفعة واحدة.
نرفع النار للغليان، ثمّ نخفّضها لمتوسّطة. نحرّك كلّ ٢ دقيقة لمنع الالتصاق.
نطهوها ١٠-١٢ دقيقة حتّى تنضج المعكرونة (al dente) ويتبخّر معظم الماء.
نضيف البقدونس والبارميزان. نحرّك. نتذوّق.
ننقلها لطبق عميق. نرشّ قطرة زيت زيتون فوق.
مؤشّر السكر (GI) يقيس سرعة ارتفاع السكر بعد الأكل، والحمل السكريّ (GL) يقيس مقدار الارتفاع للحصّة الكاملة. القراءتان معاً تعطيان الصورة الدقيقة.
القيمة المنخفضة (≤٥٥) تعني ارتفاعاً تدريجيّاً في السكر، وهي الأنسب لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين.
الحمل السكريّ يعكس تأثير الحصّة الكاملة. للأقلّ منه: نصف الحصّة أو إقران الوصفة بمصدر بروتين وألياف.
* النسبة من الاحتياج اليوميّ محسوبة على أساس نظام غذائيّ بـ ٢٠٠٠ سعرة وفق القيم المرجعيّة لملصقات الأغذية (FDA) — احتياجك اليوميّ قد يزيد أو يقلّ. القيم مشتقّة من مقادير الوصفة عبر قاعدة USDA.
أكثر المشاكل الشائعة عند تحضير باستا الطماطم والثوم في قدر واحد لشخص، وحلّها من واقع التجربة المطبخيّة:
الماء قليل، أو نار عالية. نضيف ٥٠ مل ماء.
لم يتبخّر بما يكفي. نطهو ٢-٣ دقائق إضافيّة بدون غطاء.
تنقص ملح. نتذوّق قبل التقديم.
تحتاج طبخاً أطول. نضغطها بالملعقة.
الباستا تكثف بالتبريد.
٢ يوم — نسخّنها مع ٣٠ مل ماء.
القوام يتغيّر.
| المكوّن الأصيل | البديل المُجرَّب | النسبة | الفرق في الطعم |
|---|---|---|---|
| معكرونة penne | spaghetti أو fusilli | ١:١ | بدائل إيطاليّة |
| بارميزان | جبن رومانو | ١:١ | مماثل |
| الطماطم الكرزيّة | طماطم مكعّبات | ١:١ | أرخص |
| البقدونس | ريحان طازج | ١:١ | إيطاليّ تقليديّ |
| المكوّن | شخصيّ | لشخصين | ٤ أشخاص |
|---|---|---|---|
| المعكرونة | ٨٠ غ | ١٦٠ غ | ٣٢٠ غ |
| الماء | ٣٠٠ مل | ٦٠٠ مل | ١.٢ لتر |
| الطماطم | ١٢٠ غ | ٢٤٠ غ | ٤٨٠ غ |
النشا من المعكرونة يبقى في الماء ويصير صلصة كريميّة طبيعيّة بدون كريمة. هذا سرّ الـone-pot.
تطبيق إيناء يحفظ وصفاتك المفضّلة، يحسبها من مكوّناتها الحقيقية، ويريك أرقام يومك نحو هدفك. جرّبه الآن مجاناً.
أضفها إلى يومياتك في إيناء وشاهد أرقامها ضمن يومك كاملاً نحو هدفك.
الخطة المجانية دائمة بلا بطاقة بنكيّة · و١٤ يوماً استخداماً كاملاً للحياة الذكية
